Feinkost und Wein

Wilde Mischung - Spezialitäten Kaffee

Wilde Mischung - Spezialitäten Kaffee
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9,99 € *
Inhalt: 1 Stck.

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Bestellnummer FW-12
  • FW-12
Beschreibung

Wir präsentieren unsere Wilde Mischung! Was passt besser nach einem gelungenen Wildgenuss, als ein guter Espresso oder Kaffee? Genau. Deshalb haben wir einen Kaffee passend zu Wildgerichten kreiert, der Sie überzeugen wird. Zudem ist unser Kaffee garantiert fair gehandelt, die Bauern gerecht entlohnt und die Herkunft der Bohnen bis auf die Finka genau bekannt. Unsere Wilde Mischung ist ein Cuvée aus 50 % Indien Cancephora, 20 % El Salvador Arabica und  30 % Kolumbien Arabica. Mit der „italienischen Röstung“ wird der Kaffee bewusst etwas dunkler, bei weitem aber nicht so dunkel wie in Italien geröstet. Der BIO* Canephora aus Indien trifft hier auf einen kolumbianischen Bourbon sowie einen roten Bourbon aus El Salvador. Für die solide Struktur in diesem Blend ist der Canephora zuständig. Die geschmacklichen Explosionen kommen hier durch die beiden Arabica Sorten. 

In der Tasse präsentiert sich unser 50 | 50 kräftig mit einer feinen Säure. Dazu gesellen sich Aromen von Zartbitterschokolade und Nussaromen, dadurch passt er herrlich für den Kaffee oder Espresso nach einem guten Wildgericht. 

Inhalt: 250 g  

 

Produktdetails: 

Herkunft: Bundesland Kerala, Idinijmala, Indien
Art: C.canephora
Varietät: Selection CxR
Anbauhöhe: 850 m ü. NN
Aufbereitung: natural
Besonderheit: *Bio
*DE-ÖKO-037

Art: C. arabica
Herkunft: El Salvador
Anbauhöhe: 1.400 m
Varietät: roter Bourbon
Aufbereitung: semi - washed

Art: C. arabica
Herkunft: Kolumbien
Varietät: Bourbon
Aufbereitung: washed 

 

Kreiert und Geröstet durch Blackslatecoffee Ringo Kacholdt, Unterwellenborn, Germany

+ Nährwerte je 100 g
Energie 883 kJ / 211kcal
Fett 13,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren - g
Kohlenhydrate 1,5 g
– davon Zucker - g
Eiweiß 14 g
Salz - g
+ Unser Qualitätsversprechen
  • Wildfleisch ausschließlich aus heimischer Jagd
  • hochwertig und natürlich — ohne synthetische Zusätze
  • zerlegt, veredelt und verpackt von wenigen erfahrenen Personen
Dieses Produkt ist
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gesund
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proteinreich
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kalorienarm
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ohne Antibiotika
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EU-zertifiziert
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Ein Produkt aus dem Kreislauf der Natur

Wildfleisch ist ein Hochgenuss aus der Natur — dem haben wir uns auf Schloss Eichicht versprochen. In einer Zeit in dem das Ausmaß der Massentierhaltung mit all seiner Schrecklichkeit und den Folgen für Umwelt, Ressourcen, Wirtschaft, Mensch und Tier immer deutlicher und den Menschen immer bewusster wird, wollen wir den Markt für gesundes und nachhaltiges Fleisch öffnen.

Wir haben den Wildbrethandel Schloss Eichicht mit dem Ziel gegründet, Wildbret überregional als echte Alternative gegenüber massenindustriell hergestellter Fleischwaren anzubieten. Denn mit der Massentierhaltung geht ein hoher Flächenverbrauch und damit verbunden die Zerstörung von natürlichen Lebensräumen einher. Hinzu kommt der hohe Wasserbedarf, Wasserverschmutzung sowie Emissionen von Treibhausgasen. Nicht zu vergessen der ethische Aspekt, ein Tier des Verzehrs wegen in kürzester Zeit möglichst effektiv und kostengünstig zu züchten, nicht artgerecht zu halten und ihn Stress und Angst auszusetzen.

Wildfleisch entgegen entspringt der Natur und einem natürlichen Kreislauf, der sich aus dem Zusammenleben von Mensch und Tier ergibt. Kaum ein Jäger würde zur Jagd gehen, würde nicht das erlegte Tier durch die Weiterverwendung als Nahrungsmittel aufgewertet und geehrt werden.

Dabei ist der Jäger verpflichtet auf einen artenreichen und gesunden Wildbestand zu achten. Nur unter Achtung von Schonzeiten, Tierschutzgesetzen und Einhaltung strenger Abschussrichtlinien ist der Jäger berechtigt, überpopuliertes Wild der Natur zu entnehmen. Wird dieses Wild anschließend dem Verzehr für Menschen zugänglich gemacht, schließt sich der Kreislauf.

Unser Wildfleisch ist
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heimisch gejagt
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natürlichen Ursprungs
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von frei wachsenden Tieren
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