Wilde Pakete

Wilderlebnis L

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Bestellnummer SW10116
  • SW10116
Beschreibung

Mit dieser Variante verschenken Sie

Verschenken Sie puren Genuss! Feinste Wurstwaren im edlen Geschenkkarton verpackt. Wählen Sie Ihre Geschenkpaketgröße und das Design aus!
Aktuell bieten wir den hochwertigen Geschenkkarton im zeitlosen Design mit Schloss Eichicht Emblem an!
Die Ware wird auf Holzwolle gebettet und anschließend mit Seidenpapier umhüllt. Wild ist ein saisonales Produkt. Der Inhalt kann von der Darstellung auf dem Beispielfoto abweichen. 

Die einzelne Ware ist vakuumverpackt und sollte nach Erhalt von dieser Verpackung befreit werden und je nach Reifewunsch kürzer oder länger kühl und trocken aufbewahrt werden.

Nicht das Richtige dabei? Kontaktieren Sie uns unter wildbret@schloss-eichicht.de und wir werden ihnen ein individuelles Geschenkpaket zusammenstellen.

 

Beispielfoto, saisonbedingt kann Produkt abweichen.

 

 

+ Wild Gehacktes im Glas

Unser Wild Gehacktes im Glas. Das Wild Gehacktes hat einen ausgezeichneten feinen Geschmack mit angenehm würziger Note.

Ein Hochgenuss im praktischem 155g Glas.

Zutaten: Wildfleisch 90% (Wildschwein), Speck 10% (Durocschwein), Salz, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer 

Inhalt: 155g

Allergene: keine enthalten

Lagerung: 4-7°C 

 

+ Wild Pfefferbeißer

Ein idealer Snack für Zwischendurch! Sie werden vorrangig aus Muffelwildfleisch hergestellt. Dieses wird gewolft, nach bewährtem Rezept gewürzt und anschließend sanft geräuchert. Der Geschmack ist leicht pfeffrig mit leichter Chillinote. Die Wurst wird im Schafsdarm (Saitling) zubereitet. Im 2er Pack.

Zutaten: Wildfleisch - vorwiegend Muffel, Schweinefett, Kochsalz, Gewürze, Senfmehl, Lactose, Dextrose, Guarkernmehl, Gewürzextrakte

(E120, E250, E 300, E 471, E412, E621, E330, E 575)

Gewicht: ca.30-50g / Stück

 

Verzehrhinweis: Rohes gereiftes Produkt. Verzehrfertig – keine Zubereitung erforderlich, Hülle aus Naturdarm, zum Verzehr geeignet.

Allergene Stoffe: Milch- und Milcherzeugnisse; Senf- und Senferzeugnisse

Lagerung: 4–7°C

 

+ Wild Knacker

Unsere köstlichen Wild Knacker werden aus magerem Reh- und Rotwildfleisch hergestellt. Dieses wird gewolft, nach bewährtem Rezept gewürzt und anschließend sanft geräuchert. Die Wurst wird im Schweinedarm zubereitet. Da das Wildfleisch kaum Fettanteil enthält, wird eine geringe Menge reinen Rohspecks hinzugefügt.
TIPP: Auch hier gilt, nach abgeschlossenem Räuchervorgang reift die Wurst weiter und verliert Wasser und Gewicht, wird dadurch aber auch fester. Bestimmen Sie also selbst Ihren Reifegrad!
Die Wildknacker wiegen einzeln etwa 70-90g je nach Reifegrad.

Gewicht: ca. 80g

Verzehrhinweis: Rohes gereiftes Produkt. Verzehrfertig – keine Zubereitung erforderlich, Hülle aus Naturdarm, zum Verzehr geeignet.

Zutaten: Wildfleisch (75% Wildschwein, 25% Hirsch), Schweinefett, Kochsalz, Gewürze,

Senfmehl, Lactose, Dextrose, Guarkernmehl, Gewürzextrakte

(E120, E250, E300/301, E471, E412, E331, E621, E330, E575)

Allergene Stoffe: Milch und Milcherzeugnisse; Senf und Senferzeugnisse

 Mehr Informationen zum Gewicht, den Zutaten, dem Verzehrhinweis, den Allergenen Stoffen und der Nährwerttabelle finden Sie unter diesem Link.

 

+ Wild Salami

Die Wild Salami wird aus magerem Rehfleisch, Hirschfleisch und Wildschweinfleisch hergestellt. Sie wird nach bewährtem Rezept gewürzt und über Buchenrauch sanft geräuchert. Da das Wildfleisch kaum Fettanteil enthält, wird eine geringe Menge reinen Rohspeck vom Durocschwein hinzugefügt.
Die Wurst wird im Kunstdarm zubereitet.

Hinweis:
Die Salami wiegt frisch gestopft ca. 420g. Nach dem Räuchervorgang noch ca. 370g. Ab diesem Zeitpunkt reift die Wurst weiter und wiegt bei Abverkauf noch ca. 320g. Wollen Sie die Salami weiter reifen lassen wird sie weiter an Gewicht verlieren durch den stetigen Wasserverlust. Dadurch wird ihre Struktur aber auch fester. Bestimmen Sie also selbst Ihren Reifegrad!

Gewicht: ca.165g

Zutaten: Rehfleisch (30%), Hirschfleisch (30%), Wildschweinfleisch (30%) Speck (10% Durocschwein), Pökelsalz (E250), Pfeffer, Ingwer, Wacholder

Verzehrhinweis: Rohes gereiftes Produkt. Verzehrfertig – keine Zubereitung erforderlich, Salami schälen und aufschneiden, Hülle nicht zum Verzehr geeignet.

Lagerung: Trocken bei +7°C

 

+ Wilder Aufschnitt

Endlich da! Unsere wilde Aufschnittplatte! Genießen Sie unsere Wildwurst ab sofort fertig und professionell in 1,4 mm dünne Scheiben geschnitten. Perfekt für Singles, zum Probieren oder für unterwegs!

Inhalt: 80g

Enthalten sind je nach Verfügbarkeit

 

 + Wildschweinschinken

Der Klassiker! Unser Wildschweinschinken wird Sie begeistern. Wochenlange Veredelung durch Pökeln, Räuchern und Reifen haben aus bestem Fleisch der Wildschweinkeule eine echte Delikatesse entstehen lassen. Genießen Sie den Schinken hauchdünn geschnitten zum Brot oder auch pur. Der Schinken ist bei Versand noch nicht ausgereift. Je nach Geschmack können Sie ihn sofort verzehren oder an einem kühlen, sauberen Ort noch weiter reifen lassen.

Wichtiger Hinweis: Nach dem Erhalt belassen Sie den Schinken bitte nicht im Vakuumbeutel sondern entfernen diesen. Der Schinken wird im Netz geliefert, welches vor dem Verzehr zu entfernen ist. 

Zutaten: Wildschweinfleisch, Pökelsalz, Speisesalz, Zucker,

Dextrose, Gewürzextrakte, E 250, E 301, Rum

 

 + Schloß Senf mittelscharf grobkörnig

Er darf in der Küche nicht fehlen. Ein hochwertiger Senf. Frisches grob geschrotetes Senfkorn mit einer würzig, pikanten Note zaubert die richtige Würze in Gerichte. Der grobe und würzige Charakter passt vorzüglich als Wurst- und Brotaufstrich, zum Grillen, zum Einlegen von Fleisch, zu Gulasch, Rouladen und Braten. Besonders herzhaft und pikant schmeckt er zu Leberwurst und ist ein Genuss zu unserer Thüringer Wildrostbratwurst!  Dabei ist unser Schloß Senf ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärker, Farbstoffen und Aromen!

Zutaten: natürliches Mineralwasser, Senfschrot, Branntweinessig, Kalahari Salz, Zucker

Allergene: Senfschrot

Inhalt: 200ml

 Mehr Informationen zum Gewicht, den Zutaten, dem Verzehrhinweis, den Allergenen Stoffen und der Nährwerttabelle finden Sie unter diesem Link.

 

+ Unser Qualitätsversprechen
  • Wildfleisch ausschließlich aus heimischer Jagd
  • hochwertig und natürlich — ohne synthetische Zusätze
  • zerlegt, veredelt und verpackt von wenigen erfahrenen Personen
Dieses Produkt ist
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gesund
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proteinreich
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kalorienarm
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ohne Antibiotika
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EU-zertifiziert
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Nachhaltig speisen

Reh im Wasser

Ein Produkt aus dem Kreislauf der Natur

Wildfleisch ist ein Hochgenuss aus der Natur — dem haben wir uns auf Schloss Eichicht versprochen. In einer Zeit in dem das Ausmaß der Massentierhaltung mit all seiner Schrecklichkeit und den Folgen für Umwelt, Ressourcen, Wirtschaft, Mensch und Tier immer deutlicher und den Menschen immer bewusster wird, wollen wir den Markt für gesundes und nachhaltiges Fleisch öffnen.

Wir haben den Wildbrethandel Schloss Eichicht mit dem Ziel gegründet, Wildbret überregional als echte Alternative gegenüber massenindustriell hergestellter Fleischwaren anzubieten. Denn mit der Massentierhaltung geht ein hoher Flächenverbrauch und damit verbunden die Zerstörung von natürlichen Lebensräumen einher. Hinzu kommt der hohe Wasserbedarf, Wasserverschmutzung sowie Emissionen von Treibhausgasen. Nicht zu vergessen der ethische Aspekt, ein Tier des Verzehrs wegen in kürzester Zeit möglichst effektiv und kostengünstig zu züchten, nicht artgerecht zu halten und ihn Stress und Angst auszusetzen.

Wildfleisch entgegen entspringt der Natur und einem natürlichen Kreislauf, der sich aus dem Zusammenleben von Mensch und Tier ergibt. Kaum ein Jäger würde zur Jagd gehen, würde nicht das erlegte Tier durch die Weiterverwendung als Nahrungsmittel aufgewertet und geehrt werden.

Dabei ist der Jäger verpflichtet auf einen artenreichen und gesunden Wildbestand zu achten. Nur unter Achtung von Schonzeiten, Tierschutzgesetzen und Einhaltung strenger Abschussrichtlinien ist der Jäger berechtigt, überpopuliertes Wild der Natur zu entnehmen. Wird dieses Wild anschließend dem Verzehr für Menschen zugänglich gemacht, schließt sich der Kreislauf.

Unser Wildfleisch ist
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heimisch gejagt
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natürlichen Ursprungs
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von frei wachsenden Tieren
„Wildfleisch enthält weniger schädliche gesättigte Fettsäuren als Hausschwein oder Rind.“
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