Wildwurstspezialität

Wilder Aufschnitt

Wilder Aufschnitt
Wilder Aufschnitt
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7,00 € *
Inhalt: 1 Paket

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Beschreibung

Endlich da! Unsere wilde Aufschnittplatte! Genießen Sie unsere Wildwurst ab sofort fertig und professionell in 1,4 mm dünne Scheiben geschnitten. Perfekt für Singles, zum Probieren oder für unterwegs!

Inhalt: 80g

Enthalten sind

 

+ Rehsalami

Die Rehsalami wird aus magerem Rehfleischhergestellt. Sie wird nach bewährtem Rezept gewürzt und über Buchenrauch sanft geräuchert. Da das Rehfleisch kaum Fettanteil enthält, wird eine geringe Menge reinen Rohspecks hinzugefügt. Der Rehfleischanteil beträgt dennoch über 75%!

Die Wurst wird im Kunstdarm zubereitet.

 Mehr Informationen zum Gewicht, den Zutaten, dem Verzehrhinweis, den Allergenen Stoffen und der Nährwerttabelle finden Sie unter diesem Link.

+ Hirschsalami

Die Hirschsalami wird aus magerem Rotwildfleischhergestellt. Sie wird nach bewährtem Rezept gewürzt und über Buchenrauch sanft geräuchert. Da das Rotwildfleisch kaum Fettanteil enthält, wird eine geringe Menge reinen Rohspecks hinzugefügt. Der Rotwildfleischanteil beträgt dennoch über 75%!

Die Wurst wird im Kunstdarm zubereitet.

 Mehr Informationen zum Gewicht, den Zutaten, dem Verzehrhinweis, den Allergenen Stoffen und der Nährwerttabelle finden Sie unter diesem Link.

+ Wildschweinschinken oder Hirschschinken

Auch unsere Schinken vom Wildschwein oder Hirsch errden Sie begeistern. Wochenlange Veredelung durch Pökeln, Räuchern und Reifen haben aus bestem Fleisch der Keule eine echte Delikatesse entstehen lassen. Genießen Sie den Schinken hauchdünn geschnitten zum Brot oder auch pur. 

 

 Mehr Informationen zum Gewicht, den Zutaten, dem Verzehrhinweis, den Allergenen Stoffen und der Nährwerttabelle finden Sie unter diesem Link.

+ Unser Qualitätsversprechen
  • Wildfleisch ausschließlich aus heimischer Jagd
  • hochwertig und natürlich — ohne synthetische Zusätze
  • zerlegt, veredelt und verpackt von wenigen erfahrenen Personen
Dieses Produkt ist
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gesund
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proteinreich
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kalorienarm
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ohne Antibiotika
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EU-zertifiziert

Wurstspezialitäten Zubereitung und Aufbewahrung

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Alles halb so wild — Wir liefern küchenfertig

Unser Wildbret ist küchenfertig zerlegt und kommt portioniert zu Ihnen nach Haus. Wenn Sie bisher Fleisch wie Schweinekoteletts oder Rindersteaks zubereiten konnten, werden Sie mit der Wildvariante keine Probleme haben.

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Haltbarkeit gekühlt und gefroren

Geräucherte Wurst ist dauerhaft haltbar. Sie sollte kühl und trocken gelagert werden. Allerdings schreitet der Reifeprozess immer weiter fort - die Wurst wird härter und trockener. Durch das Abtrocknen der Wurst, kann es zum Ausschwitzen von Salzen auf die Oberfläche kommen. Sollte die Ware weiß anlaufen, bitte mit warmem Wasser abspülen.

Unser Fleisch ist tiefgefroren mindestens 12 Monate haltbar. Zum Auftauen das Fleisch über Nacht in den Kühlschrank legen, die ausgetretene Flüssigkeit auffangen und entsorgen.

 

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Empfehlungen vom Koch

Verfeinern Sie die Gerichte durch Hinzugabe von z.B. Hagebutten- oder Preiselbeermarmelade, die Verwendung von Pilzen („Jägerart“) oder gemahlener oder gehackter Haselnüsse. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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Nachhaltig speisen

Reh im Wasser

Ein Produkt aus dem Kreislauf der Natur

Wildfleisch ist ein Hochgenuss aus der Natur — dem haben wir uns auf Schloss Eichicht versprochen. In einer Zeit in dem das Ausmaß der Massentierhaltung mit all seiner Schrecklichkeit und den Folgen für Umwelt, Ressourcen, Wirtschaft, Mensch und Tier immer deutlicher und den Menschen immer bewusster wird, wollen wir den Markt für gesundes und nachhaltiges Fleisch öffnen.

Wir haben den Wildbrethandel Schloss Eichicht mit dem Ziel gegründet, Wildbret überregional als echte Alternative gegenüber massenindustriell hergestellter Fleischwaren anzubieten. Denn mit der Massentierhaltung geht ein hoher Flächenverbrauch und damit verbunden die Zerstörung von natürlichen Lebensräumen einher. Hinzu kommt der hohe Wasserbedarf, Wasserverschmutzung sowie Emissionen von Treibhausgasen. Nicht zu vergessen der ethische Aspekt, ein Tier des Verzehrs wegen in kürzester Zeit möglichst effektiv und kostengünstig zu züchten, nicht artgerecht zu halten und ihn Stress und Angst auszusetzen.

Wildfleisch entgegen entspringt der Natur und einem natürlichen Kreislauf, der sich aus dem Zusammenleben von Mensch und Tier ergibt. Kaum ein Jäger würde zur Jagd gehen, würde nicht das erlegte Tier durch die Weiterverwendung als Nahrungsmittel aufgewertet und geehrt werden.

Dabei ist der Jäger verpflichtet auf einen artenreichen und gesunden Wildbestand zu achten. Nur unter Achtung von Schonzeiten, Tierschutzgesetzen und Einhaltung strenger Abschussrichtlinien ist der Jäger berechtigt, überpopuliertes Wild der Natur zu entnehmen. Wird dieses Wild anschließend dem Verzehr für Menschen zugänglich gemacht, schließt sich der Kreislauf.

Unser Wildfleisch ist
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heimisch gejagt
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natürlichen Ursprungs
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von frei wachsenden Tieren
„Wildfleisch ist reich an Eiweiß, Vitaminen und Nährstoffen.“
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